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胡跃; 周存六;
合肥工业大学食品与生物工程学院;
L-精氨酸; 迷迭香提取物; 联合处理; 乳化香肠; 品质;
机译:L-赖氨酸/ L-精氨酸对低钠无磷猪肉香肠理化特性和品质的影响
机译:精氨酸和组氨酸的应用,以改善以高氯化钾含量生产的低脂和低钠波隆纳型香肠的技术和感官特性
机译:柠檬酸钠,羧甲基纤维素和角叉菜胶含量对低盐低脂博洛尼亚型香肠品质特性的影响
机译:脂肪类型对低脂非酸性发酵香肠的感官属性和仪器质地参数的影响
机译:热处理,固体和包装温度对脱脂和低脂草莓酸奶品质的影响。
机译:w草水合物对低盐低脂法兰克福香肠品质特性的影响
机译:低脂低钠肉香肠中的细菌纳米纤维素作为新型添加剂。对质量和稳定性的影响
机译:低放射性废物处理系统的品质因数分析和成本效益
机译:低脂香肠的制造方法及其制造的低脂香肠
机译:像这样制作低脂香肠和低脂香肠的方法
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