细菌性食物中毒病原学情况及微生物检验分析

梁鸿雁; 曾利华; 黄兰芳; 邓春羊

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细菌性食物中毒病原学情况及微生物检验分析

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目的分析细菌性食物中毒病原学情况及微生物检验结果。方法选取2020年1月-2021年6月我院确诊的66例细菌性食物患者为研究对象,均进行微生物检验,对食物中毒病原学发生状况进行分析,并对病原菌进行检验。结果细菌性食物中毒患者腹泻发生率高于腹痛、呕吐、发热,且腹痛发生率高于呕吐和发热发生率,呕吐发生率高于发热发生率(P10 h、潜伏期8~10 h,且潜伏期>10 h发生率大于潜伏期8~10 h(P<0.05);粪便的细菌微生物检出率高于肛拭子、呕吐物、残余食品、厨师手拭子(P<0.05);细菌性食物中毒在食堂或饭店发生率高于流动摊点、大排档、学校(P<0.05);细菌性食物中毒夏季发生率高于秋季、春季、冬季,且秋季高于春季和冬季(P<0.05);在细菌性微生物检验中,副溶血性弧菌的检出率高于金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、变形杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、致泻性大肠埃希菌(P<0.05)。结论细菌性食物中毒具有一定的发病特点,主要发生在夏季、饭店或食堂,并且主要以副溶血性弧菌和由致泄性大肠埃希菌引起。

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来源
《医学信息》 |2022年第22期|86-88|共3页
作者
梁鸿雁; 曾利华; 黄兰芳; 邓春羊;
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作者单位

遂川县疾控中心检验科;

遂川县妇幼保健院检验科;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食卫生与食品检查;
关键词
细菌性食物中毒; 病原学; 微生物检验;

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