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核酶的发现及其意义

         

摘要

一、传统的酶概念的形成人类对酶的认识经历了一个漫长而又曲折的历史过程。早在远古时代,人类就懂得使面包发松、使啤酒或葡萄酒发酵要使用酵母。但是直到十九世纪三、四十年代,科学家们才着手探索采用酵母发生的化学反应即发酵。

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