糖蜜原料发酵生产谷氨酸  Ⅰ.糖蜜流加法

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＜正＞废糖蜜是发酵工业的廉价碳源,一向被用于酒精、丙酮丁醇、酵母和柠檬酸等的发酵生产。考虑到我国味精工业发展的需要,从节约粮食、降低成本出发,我们曾对黄色短杆菌617以糖蜜为原料发酵生产谷氨酸进行了一系列的研究。通过大量试验,最后确定采用糖蜜流加法对以糖蜜为原料发酵生产谷氨酸是适宜

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《微生物学通报》 |1977年第2期|12-16|共5页
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上海味精厂;

上海市工业微生物研究所;

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