D190V点突变提高华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021脂肪酶的最适温度和热稳定性

吴厚军; 喻晓蔚; 沙冲; 徐岩

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D190V点突变提高华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021脂肪酶的最适温度和热稳定性

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[目的]对来源于Rhizopus chinensis CCTCC M201021的脂肪酶进行了D190V定点突变,提高该酶的最适温度和热稳定性.[方法]对毕赤酵母表达的突变酶D190V与野生型酶r27RCL进行酶学性质比较.[结果]D190V的最适温度比r27RCL高5℃,65℃下的半衰期提高了一倍,在其他性质方面,突变酶D190V与r27RCL基本相似.[结论]通过结构分析表明,定点突变D190V提高该酶稳定性的主要原因可能在于提高了突变位点所在的α螺旋的稳定性以及增强了稳定蛋白质结构的氢键作用力.

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来源
《微生物学通报》 |2013年第11期|1955-1961|共7页
作者
吴厚军; 喻晓蔚; 沙冲; 徐岩;
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作者单位

工业生物技术教育部重点实验室江南大学酿酒科学与酶技术中心江苏无锡214122;

工业生物技术教育部重点实验室江南大学酿酒科学与酶技术中心江苏无锡214122;

工业生物技术教育部重点实验室江南大学酿酒科学与酶技术中心江苏无锡214122;

工业生物技术教育部重点实验室江南大学酿酒科学与酶技术中心江苏无锡214122;

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正文语种 chi
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关键词
定点突变; 华根霉脂肪酶; 最适温度; 热稳定性;

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