丝孢酵母脂肪酶的酶学性质和化学修饰

宋欣; 亓小宇; 曲音波

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丝孢酵母脂肪酶的酶学性质和化学修饰

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实验室筛选到的一株丝孢酵母Trichosporon sp.脂肪酶经过硫酸铵沉淀和一系列的层析步骤分离纯化到电泳纯.对纯酶的酶学性质研究表明,此酶的分子量为28 kD,pI为pH 8.7,最适作用温度40℃,最适作用pH为8.0.随后利用不同的化学修饰剂对酶蛋白进行修饰,通过酶催化活力的改变对位于酶活性位的氨基酸残基进行分析,结果表明酶活性位可能含有组氨酸、丝氨酸和谷氨酸(或天冬氨酸).最后,对此酶的氨基酸成分进行了分析,结果表明,此酶分子中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量高,两种碱性氨基酸精氨酸、赖氨酸及组氨酸的含量也比较高,而脯氨酸、色氨酸的含量相对较低.

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来源
《微生物学通报》 |2007年第4期|723-726|共4页
作者
宋欣; 亓小宇; 曲音波;
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作者单位

山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

山东建筑大学市政与环境工程学院,济南,250101;

山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

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正文语种 chi
中图分类酶;
关键词
丝孢酵母脂肪酶; 酶学性质; 氨基酸组成; 化学修饰;

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