肠道内产丁酸细菌及其产物丁酸生理功能的研究进展

梁胜男; 柯楚新; 黄鹤; 关嘉琦; 赵丽娜; 李柏良; 霍贵成

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肠道内产丁酸细菌及其产物丁酸生理功能的研究进展

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产丁酸细菌是利用糖类发酵产生丁酸的一类细菌,代表种是丁酸梭菌.在动物及人类肠道内存在的产丁酸细菌主要是梭菌属、柔嫩梭菌属、罗斯式菌属、真菌属及丁酸弧菌属.本文一方面介绍部分肠道内产丁酸细菌的种类、特点及膳食纤维的摄入和肠道益生菌对产丁酸细菌的影响,另一方面对其主要代谢产物丁酸在体内的生理功能进行探讨,以期为产丁酸细菌的应用及产品开发提供理论依据.

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来源
《微生物学通报》 |2021年第3期|948-959|共12页
作者
梁胜男; 柯楚新; 黄鹤; 关嘉琦; 赵丽娜; 李柏良; 霍贵成;
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作者单位

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030;

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030;

黑龙江省疾病预防控制中心黑龙江哈尔滨 150030;

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030;

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030;

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030;

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨 150030;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
产丁酸细菌; 体内合成; 生理功能;

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