改善猪肉品质的方法

唐璐

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改善猪肉品质的方法

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1加强饲养管理饲养猪只的品种、采食情况以及卫生状况等因素,都会在一定程度上影响猪只的胴体和猪肉品质。1.1品种因素近几年,我国猪只饲养场饲养的猪只品种当中,杜洛克猪是比较受欢迎的,杜洛克猪不仅仅生长的速度快,具有很强的适应能力。相比于其他品种的猪只,杜洛克猪还具有相对比较高的肌内脂肪含量,而且肌内脂肪和口感呈正相关。

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来源
《现代畜牧科技》 |2015年第2期|P.2-3|共2页
作者
唐璐;
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作者单位

山西省高平市动物疫病预防控制中心,046700;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 S828.5;
关键词
猪肉品质; 杜洛克猪; 肌内脂肪含量; 采食情况; 饲养管理; 背膘厚度; 自由采食; 饲喂方式; 系水力; 皮特兰猪;

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