酿酒葡萄籽中原花青素微波辅助提取的响应面优化

张晓静1; 扶庆权2; 潘春梅1

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酿酒葡萄籽中原花青素微波辅助提取的响应面优化

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为了优化酿酒葡萄籽原花青素的微波辅助法提取工艺,以葡萄籽原花青素得率为指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面分析法考察乙醇体积分数、料液比、微波功率和微波时间四项因素对原花青素得率的影响.结果表明,微波辅助提取酿酒葡萄籽中原花青素的最佳工艺条件是：乙醇体积分数70% ,料液比 1 ： 1 0 （g ： mL） ,微波功率 600W,微波时间 5min.在此条件下实验得酿酒葡萄籽原花青素得率为5.09% , 与优化前相比,葡萄籽原花青素得率提高了 116 %;与响应面模型预测值5 . 0 5%相比,其相对误差为0 .7 9% .微波辅助提取法提取效率高、时间短,是- 种有应用价值的提取方法.

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来源
《现代牧业》 |2017年第3期|P.7-12|共6页
作者
张晓静1; 扶庆权2; 潘春梅1;
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作者单位

[1]河南牧业经济学院生物工程学院,河南郑州450046;

[2]南京晓庄学院食品科学学院,江苏南京2111712;

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正文语种 CHI
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关键词
酿酒葡萄籽; 原花青素; 微波辅助提取; 响应曲面法;

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