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速冻食品加工工艺优化及应用探讨

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摘要

经济社会发展我国居民饮食结构变化显著,这也为速冻食品行业发展创造了良好的机遇,近年来,相关调查显示,我国无论是在速冻食品种类方面,还是在速冻食品规模方面,均呈现明显增加趋势,行业发展经济效益显著.文章以速冻食品作为研究重点,具体对其加工工艺优化措施进行探讨,并完成了对其具体应用的分析,以供参考.

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来源
《现代企业文化》 |2021年第20期|55-56|共2页
作者
卢蕊; 苑征;
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作者单位

菏泽市行政审批踏勘评审中心;

菏泽市行政审批踏勘评审中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类冷藏、冻藏与速冻加工;
关键词
速冻食品; 食品加工; 加工工艺;

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