北冬虫夏草抗氧化系统对金属离子和氧化物的响应分析

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• 来源
  《现代食品科技》 |2020年第10期|1-7|共7页
• 作者

  袁越; 叶志伟; 何伟俊; 谭国燊; 赵逸; 陈海盈; 邹苑; 刘英丽; 郭丽琼; 林俊芳;

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• 作者单位

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  广东省微生态制剂工程技术研究中心 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  北京工商大学中加食品营养与健康联合实验室 北京100048;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  广东省微生态制剂工程技术研究中心 广东广州510642;

  华南农业大学食品学院生物工程系 食品生物技术研究所 广东广州510642;

  广东省微生态制剂工程技术研究中心 广东广州510642;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  北冬虫夏草; 金属离子; 氧化物; 类胡萝卜素; SOD;