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基于乡村振兴工程背景下东江菜传承与创业实践

         

摘要

“东江菜师傅”工程是广东省的特色项目,选择东江菜的传统烹饪工艺进行传承以及不断地发展和创新,为东江菜饮食文化注入新鲜的血液,推动东江菜这一传统饮食技艺的可持续发展。本文在“乡村振兴”工程背景下,结合惠州市“东江菜师傅”特色项目的建设思路,探索东江菜的传承与创业实践之路。

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