高效液相色谱-串联质谱法测定配制酒中4种色素和3种甜味剂

乔笠; 刘颖; 王雁秋; 陈德

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本文采用ESI负离子电离,多反应监测(Multiple Reaction Monitoring,MRM)检测模式,外标法定量等方法建立了一种高效液相色谱-串联质谱法测定配制酒中4种色素和3种甜味剂含量的检测方法。结果显示,7种添加剂线性良好(r≥0.997),回收率为90.2%~100.2%,相对标准偏差为1.8%~5.1%,检出限为0.04~0.30 mg·kg^(-1)。此分析方法操作简便、灵敏度好、回收率和精密度高,可应用于配制酒中4种色素和3种甜味剂的定量分析。

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来源
《现代食品》 |2022年第10期|184-186|共4页
作者
乔笠; 刘颖; 王雁秋; 陈德;
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作者单位

松滋市公共检验检测中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类质谱分析;
关键词
高效液相色谱-串联质谱法; 配制酒; 色素;

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