重庆小面：一碗面让重庆人的胃比脑袋先醒

吴婷

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重庆有什么？美女、火锅、山城，还有那一碗当地人熟知的小面。重庆人的早晨从一碗小面开始。红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末……十多种佐料打进碗里，外加半瓢熬得雪白的骨头汤，面条起锅前，烫几匹莴笋叶子或豌豆尖，热乎乎一碗捧手上，用筷子挑挑转转，那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙，这就是重庆小面的基本节奏。

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来源
《现代苏州》 |2015年第14期|P.88-88|共1页
作者
吴婷;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类美食学;
关键词
重庆; 小面; 面食; 美食;

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