当前烹饪职业教育现状与问题应对措施初探

许鑫

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当前全社会的分工日益向精细化、专业化的方向发展,使一系列职业专业技能培训与教育随着社会发展的大潮应运而生。在职业教育的蓬勃发展过程中,为应对酒店与旅游行业的具体需求特别开设了烹饪专业,旨在为社会培养各领域高质量的烹饪人才。但是在烹饪专业建设过程中,培养目标、课程体系、教学方式、教学设施四个方面仍存在一定的问题与上升空间,故而需要广大教师进行有针对性的提升。

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来源
《现代职业教育》 |2018年第29期|236-236|共1页
作者
许鑫;
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作者单位

江苏省徐州技师学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
烹饪; 职业教育; 现状; 问题; 应对措施;

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