薄膜法中胆固醇的比例对维生素C脂质体性质的影响

孙盟璐

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薄膜法中胆固醇的比例对维生素C脂质体性质的影响

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脂质体是由双亲性物质(如磷脂)组成的内部为水相、具有类细胞膜结构的双分子层闭合囊泡,因其对一些特殊的食品营养物质具有保护、运载和缓释等特点,目前已在食品营养、医药、化妆品、农业等领域表现出极大的应用潜能.介绍了薄膜法制备维生素C脂质体的方法,并对由不同的胆固醇比例制备出的维生素C脂质体的性质进行了研究,最终确定了薄膜法制备磁性脂质体胆固醇的最佳比例.

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来源
《现代化农业》 |2017年第8期|41-42|共2页
作者
孙盟璐;
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作者单位

黑龙江农垦职业学院,哈尔滨150025;

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正文语种 chi
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关键词
维生素C; 脂质体性质; 研究;

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