玉米淀粉生产工艺

王洪岩

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玉米淀粉生产工艺

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＜正＞淀粉是粮食籽粒中最重要的贮藏性多糖,是人体所需食物热能的主要来源,也是轻工业和食品工业的重要原料。工业上制造淀粉,大多是用玉米作原料。它有加工不受季节限制,一年四季都能得到原料,便于开展综合利用的优点。玉米属高产农作物,籽粒含有丰富的淀粉质（见表）。当今玉米淀粉的生产均采用湿法提取工艺,即原料经浸泡和粉碎碾磨处理后,从玉米籽粒的

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来源
《现代化农业》 |1989年第7期|10-11|共2页
作者
王洪岩;
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作者单位

黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所;

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正文语种 chi
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