大蒜土法保鲜效果好

李继光

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大蒜土法保鲜效果好

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@@ 糠皮混藏保鲜先在贮藏箱(或筐)的底部铺一层约20mm厚的糠皮,然后按照堆码一层蒜头(堆码高度以2～3头蒜高为宜)撒铺一层糠皮的方法将已晾干的蒜头逐层堆积,当堆积至贮藏容器口部40～50mm处时,用糠皮覆盖,使蒜头完全被盖住.采用上述方法主要是利用糠皮的绝缘性能,保持贮藏环境中相对稳定的温、湿度,使蒜头在微真空密封条件下贮藏,有利于贮藏环境中的二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低,从而可有效抑制蒜头的呼吸作用,达到延长蒜头贮藏期的目的.

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来源
《南阳农业科技》 |2001年第3期|21|共1页
作者
李继光;
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作者单位

湖北省广水市供销社;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大蒜; 糠皮混藏保鲜; 围席囤藏保鲜; 土坑埋藏保鲜;

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