人类生命活动必不可少的矿物质 盐:地位超然的“百味之主”

徐成

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人类生命活动必不可少的矿物质盐:地位超然的“百味之主”

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俗话说“民以食为天”,漫长的农业史、丰富的物产都对美食的追求渗入中国文化的每一个角落。在悠远的美食史浸润下,中国人对于美味的追寻则不止于口腹,更将口味抽象地总结为“五味”,将其与“五声”“五色”乃至于“五行”等量齐观,既认为“味不过五,五味之变,不可胜尝也”(《孙子兵法》),又警惕地思考“五味令人口爽”(《道德经》),使其进入了哲学的境界。

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来源
《国家人文历史》 |2022年第3期|24-31|共8页
作者
徐成;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
美食; 五味; 矿物质; 道德经; 孙子兵法; 民以食为天;

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