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交织快乐与痛苦咖啡和蔗糖的平民化历程

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摘要

很多人认为生产咖啡和蔗糖是西印度群岛的自然禀赋,其实在200年前,那里没有一棵咖啡树,也不产甘蔗;同样,如今阿拉比卡豆产量最大的中南美洲,在18世纪初以前也不种植咖啡;嗜好甜食的欧洲人一直到17世纪中叶才给蔗糖摘去昂贵的标签,实现“吃糖自由”;拿破仑围堵欧洲的经济封锁却给小小甜菜带来了机会……

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来源
《国家人文历史》 |2022年第9期|78-87|共10页
作者
周冉;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类散文;
关键词
经济封锁; 咖啡树; 自然禀赋; 中南美洲; 西印度群岛; 平民化; 拿破仑;

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