低分子量κ-卡拉胶马来酰基化衍生物的制备及抗氧化活性的研究

著录项

• 来源
  《天然产物研究与开发》 |2009年第6期|1028-1031|共4页
• 作者

  孙涛; 陶慧娜; 卢克祥; 周冬香; 毛芳; 姚倩;

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• 作者单位

  上海海洋大学食品学院海,上海,201306;

  上海海洋大学食品学院海,上海,201306;

  上海海洋大学食品学院海,上海,201306;

  上海海洋大学食品学院海,上海,201306;

  上海海洋大学食品学院海,上海,201306;

  上海海洋大学食品学院海,上海,201306;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 中药药理学;其他多糖;食品添加剂;
• 关键词

  κ-卡拉胶; 氧化降解; 马来酰基; 抗氧化活性;