鲑鱼鱼精蛋白抑菌活性的研究

邓超; 王联结

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鱼精蛋白是一类天然的阳离子抗菌肽，具有广谱抑菌活性。本文对鲑鱼鱼精蛋白的最低抑菌浓度（MIC）进行了研究，同时研究了pH值、温度、金属离子、有机成分对鲑鱼鱼精蛋白抑菌活性的影响。结果表明：鲑鱼鱼精蛋白在中性至弱碱性（pH7-9）条件下抑菌效果较好；鲑鱼鱼精蛋白对温度的耐受性较好；金属离子对鲑鱼鱼精蛋白的抑菌性影响较大，随着金属离子浓度的增大，其抑菌活性下降；有机成分对鲑鱼鱼精蛋白的抑菌活性影响很小。

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来源
《天然产物研究与开发》 |2009年第B05期|P.205-208|共4页
作者
邓超; 王联结;
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作者单位

陕西科技大学生命科学与工程学院,西安710021;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类中药药理学;
关键词
鱼精蛋白; 鲑鱼; 抑菌试验;

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