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苦瓜种子蛋白及其抑菌作用

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摘要

ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析表明，苦瓜种子含有多种蛋白组分，其中５７ｋＤ和４９ｋＤ蛋白可能由多个或多种亚基以二硫键结合形成。苦瓜种子蛋白对真菌和细菌有显著抑制效应。

著录项

来源
《天然产物研究与开发》 |1998年第1期|41-44|共4页
作者
朱新产; 廖祥儒;
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作者单位

西北农业大学植物分子生物学研究室;

西北农业大学植物分子生物学研究室;

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正文语种 CHI
中图分类化学分析与鉴定;
关键词
苦瓜; 种子蛋白; 抑菌效应; 化学结构;

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