壳聚糖生姜精油涂膜对鲜银耳活性氧代谢和组织超微结构的影响

著录项

• 来源
  《天然产物研究与开发》 |2020年第8期|1405-1412|共8页
• 作者

  罗杨; 李娟; 陈岗; 吴振; 詹永; 廖霞; 杨勇;

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• 作者单位

  重庆市中药研究院;

  中药健康学重庆市重点实验室 重庆400065;

  重庆市中药研究院;

  重庆市中药研究院;

  重庆市中药大健康工程技术研究中心;

  重庆市中药研究院;

  中药健康学重庆市重点实验室 重庆400065;

  重庆市中药研究院;

  重庆市中药大健康工程技术研究中心;

  重庆市中药研究院;

  重庆市中药研究院;

  重庆市中药大健康工程技术研究中心;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 果蔬加工与保藏;
• 关键词

  壳聚糖; 生姜精油; 鲜银耳; 涂膜保鲜; 活性氧代谢;