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居民膳食中味精摄入与糖尿病关系的研究

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摘要

[目的]研究居民膳食中味精的食用情况与糖尿病病人发病的关系。[方法]自行设计问卷,对200例糖尿病病人和200名正常人进行问卷调查。[结果]糖尿病病人对味精的喜好及摄入量高于正常对照组。[结论]味精的摄入量与糖尿病的发病有关,味精的安全性值得关注。

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来源
《护理研究》 |2013年第17期|1700-1701|共2页
作者
刘庆芝; 许翠萍; 孙文鹏; 王朋; 薛秀娟; 张洁;
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作者单位

1. 泰山医学院 2. 山东省千佛山医院 3. 山东大学;

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正文语种 chi
中图分类内科护理学;
关键词
味精; 糖尿病; 居民; 食品安全;

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