儿童宜多吃发酵食品

         

摘要

实验证明,酵母富含多种维生索、矿物质和酶类.每1千克干酵母所含的蛋白质,相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量.因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍.

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