烧麦的来厉与传说

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烧麦的起源烧卖是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。

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来源
《农业知识》 |2015年第8期|P.32-33|共2页
作者
美山;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类小麦;
关键词
麦; 传说; 特色小吃; 史料记载; 教科书; 起源; 包子; 石榴;

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