有一位医生叫葡萄酒

周洪江

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青霉素的发明者、1945年诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大·弗莱明曾经说过:"青霉素可以治病,葡萄酒可以防病。"为什么葡萄酒可以防病?因为它含有白藜芦醇等多酚物质,不断有医学家发现和证实这种天然抗氧化剂对人体的种种保健功效,比如预防心血管疾病、抗癌变、清除自由基等。最近,澳大利亚一位名叫菲利普·诺里的医生推出两款葡萄酒,注册品牌直接就叫"葡萄酒医生"(The Wine Doctor),一款为2008年份霞多丽白葡萄酒(不经橡木桶陈化),一款为2006年份西拉红葡萄酒。

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来源
《走向世界》 |2013年第4x期|82-82|共1页
作者
周洪江;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
橡木桶; 抗氧化剂; 霞多丽; 多酚物质; 心血管疾病; 弗莱明; Doctor; 陈化; 西拉; 利普;

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