抗菌剂及其在包装材料中的应用

朱伟; 濮厚庆; 俞娟

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抗菌剂及其在包装材料中的应用

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抗菌剂作为功能性添加剂,其在包装材料中的应用比较普遍。目前,抗菌剂能够以多种形式存在于包装材料中,可以避免微生物对食品品质造成负面影响,应用优势比较明显。基于此,文章分析了抗菌剂的种类以及抗菌机理,包括无机抗菌剂、有机抗菌剂、天然抗菌剂以及高分子抗菌剂,并且阐述了抗菌剂在挥发性抗菌包装材料、共混型抗菌包装材料、纳米抗菌包装材料中的应用。

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来源
《造纸装备及材料》 |2022年第9期|55-57|共3页
作者
朱伟; 濮厚庆; 俞娟;
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作者单位

南京金陵金箔集团股份有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类包装材料;
关键词
抗菌剂; 包装材料; 无机抗菌剂; 纳米抗菌;

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