这家餐厅是如何死磕细节的

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<正>秀玉红茶坊是湖北一家很特别的餐饮连锁企业。这里的'特别',不仅指它挂着'茶坊'招牌,主推的却是中西简餐。更特别的,是其内部管理及经营理念。秀玉内部实施的是半军事化管理。每家店在每天开门营业前,员工都要进行队列训练,从左到右依次报数;员工宿舍的被子也要叠得像豆腐块,且摆放朝向一致,鞋子必须放在床下

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来源
《支点》 |2016年第3期|P.103-|共1页
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正文语种 CHI
中图分类餐饮业;
关键词
餐饮连锁企业; 队列训练; 员工宿舍; 开门营业; 半军事化管理; 茶坊; 床下; 玉红; 精神面貌; 服务人员;

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