耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定

彭源德; 朱作华; 唐守伟; 严理; 温岚; 汤清明; 熊和平

首页> 中文期刊> 《中国麻业科学》 >耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定

耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

针对传统酿酒酵母的酒精发酵温度低、耐酒性差、乙醇产率低和成本高等问题,进行了耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定研究.通过广泛采集菌样,初筛、复筛,从22个样品中经分离得到S11、S12、S15、S17 4株在40℃均能较好生长的耐高温酵母菌:对S15、S17菌株进行紫外诱变育种,获得1株编号为S132的耐受性优良酒精酵母.与对照丹宝利耐高温酵母相比,S132耐受40℃高温和16%(v,v)乙醇的能力分别高出20.9%和15%,是一株良好的高耐受性酒精酵母.

著录项

来源
《中国麻业科学》 |2010年第3期|135-139142|共6页
作者
彭源德; 朱作华; 唐守伟; 严理; 温岚; 汤清明; 熊和平;
展开▼
作者单位

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

中国农业科学院麻类研究所,湖南,长沙,410205;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微生物培养法;
关键词
耐受性; 酵母菌; 酒精发酵;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 耐高温、高浓度酒精酵母高密度培养条件优化 [J] . 朱作华 ,严理 ,李智敏 . 中国酿造 . 2010,第011期
2. 耐高温酒精酵母的选育 [J] . 李振林 ,夏海华 ,吕伟民 . 酿酒 . 2011,第005期
3. 固态发酵耐高温酒精酵母的选育及生产应用 [J] . 董永胜 ,张德中 ,王立言 . 酿酒 . 2005,第005期
4. 选育耐高温酒精酵母的研究 [J] . 华子安 ,田亚平 ,金其荣 . 酿酒 . 2003,第003期
5. 双灭活原生质体融合法选育耐高温高产酒精酵母的研究 [J] . 杨汝德 ,朱文生 . 工业微生物 . 1993,第001期
6. 耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定 [C] . . 第二届中国生物产业大会 . 2008
7. 耐高温、耐高渗高产酒精酵母菌株的选育以及发酵条件的优化 [A] . 邹建忠 . 2009

耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅