出口速冻粽子HACCP体系的研究

张洪卫; 高云; 张振祥; 冯智

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出口速冻粽子HACCP体系的研究

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进入二十世纪90年代，HACCP从创立发展阶段进入了普及应用阶段。HACCP体系已在世界各国得到了广泛的应用和发展。美国、加拿大、澳大利亚、日本、英国和其他欧盟国家分别制定了本国的HACCP法规。如美国对其进口的肉、禽、水产品、果蔬汁饮料提出了HACCP体系认证的要求，并计划将来陆续扩大到其它食品。

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来源
《口岸卫生控制》 |2004年第6期|8-11,26|共5页
作者
张洪卫; 高云; 张振祥; 冯智;
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作者单位

天津出入境检验检疫局,300201;

天津出入境检验检疫局,300201;

天津出入境检验检疫局,300201;

天津出入境检验检疫局,300201;

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正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
出口粽子; 速冻粽子; HACCP体系; 质量控制; 卫生质量;

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