添加低分子壳聚糖对怀乡鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响

王润莲; 梁翠萍; 陈静文; 张锐; 刘国清; 邓露

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添加低分子壳聚糖对怀乡鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响

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cqvip:为研究低分子壳聚糖对肉鸡生产性能及脂质代谢的影响,将300只42日龄怀乡鸡随机分成5组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂基础日粮及基础日粮中添加0.20%、0.40%、0.60%、0.80%低分子(0.05);②屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率组间差异不显著(P>0.05),但添加壳聚糖显著降低怀乡鸡的肝脂率和腹脂率(P0.05),但添加壳聚糖有降低胸肌滴水损失的趋势(P<0.1),趋势分析呈折线变化,其最佳效应的添加水平为0.53%。综上,添加低分子壳聚糖对怀乡鸡的生长没有影响,但能显著降低肝脂和腹脂沉积,有改善肉品质的趋势,其适宜添加水平为0.58%。

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来源
《家禽科学》 |2019年第3期|9-13|共5页
作者
王润莲; 梁翠萍; 陈静文; 张锐; 刘国清; 邓露;
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作者单位

广东海洋大学深圳研究院广东深圳 518108;

广东海洋大学动物科学系广东湛江 524088;

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正文语种 chi
中图分类生长与发育;
关键词
壳聚糖; 生长; 胴体特性; 肉品质; 肉鸡;

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