生物酶法制备1,3-甘油二酯

段章群; 杜伟; 刘德华

首页> 中文期刊> 《化学进展》 >生物酶法制备1,3-甘油二酯

生物酶法制备1,3-甘油二酯

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

近年来的研究表明,食用含有1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的油脂可以降低脂肪积累、防止体重增加.但是天然存在的1,3-DAG很少,所以1,3-DAG的制备尤显重要.相对于化学法,生物酶法合成1,3-DAG具有反应条件温和、环境友好、产品质量好等优点,故近年来利用酶法合成1,3-DAG越来越受到关注.本文从用于制备的脂肪酶、制造方法和酶反应器等方面综述了国内外生物酶法制备1,3-DAG的相关研究进展,并指出降低酶的生产成本、延长酶的使用寿命等措施有助于促进生物酶法工业化生产1,3-DAG.

著录项

来源
《化学进展》 |2009年第9期|1939-1944|共6页
作者
段章群; 杜伟; 刘德华;
展开▼
作者单位

清华大学化学工程系应用化学研究所,北京,100084;

清华大学化学工程系应用化学研究所,北京,100084;

清华大学化学工程系应用化学研究所,北京,100084;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 Q556+1;O621.3+3;
关键词
1,3-甘油二酯; 脂肪酶; 酯化反应; 转酯化反应;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 香榧籽油金松酸的分离及其1,3-甘油二酯的制备研究 [J] . 孟祥河 ,杨奇波 ,肖丹 . 中国粮油学报 . 2020,第007期
2. 硅胶柱色谱制备高纯1,3-二油酸甘油二酯的研究 [J] . 宋志华 ,鲁珊 ,黄健花 . 中国油脂 . 2015,第012期
3. 脂肪酶催化单油酸甘油酯制备功能性1,3-甘油二酯 [J] . 黄楚楚 ,熊辉煌 ,龚斌 . 食品科学 . 2015,第022期
4. Lipozyme TL IM催化油酸酯化反应制备1,3-甘油二酯 [J] . 王子田 ,苏剑晓 ,杜伟 . 高等学校化学学报 . 2015,第008期
5. 1，3-甘油二酯的制备研究进展 [J] . 何腊平 ,李兰香 ,周换景 . 食品研究与开发 . 2013,第015期
6. 生物酶法制备1,3-甘油二酯的研究进展 [C] . 段章群 ,杜伟 ,刘德华 . 第五届全国化工年会 . 2008
7. 1,3-甘油二酯的功效评价及其微胶囊的制备研究 [A] . 钱风华 . 2021

生物酶法制备1,3-甘油二酯

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅