熟茶工艺演进的故事

庄生晓梦; 欧巴非(视频); 段兆顺(摄影)

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熟茶工艺演进的故事

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众所周知,普洱熟茶的历史是在1973.年云南省茶叶公司委派昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂的技术骨干组成7人小组到广东省茶叶公司学习渥堆发酵技术之后才开始的。事实上,据当事人回忆,他们在广东只是看了一下生产过程,学了些皮毛就回来了。回到云南,三个荼厂的技术骨干就各自回厂,自己研究去了,直到1975年后,三大荼厂才生产出相对成熟的熟茶产品供出口。

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来源
《普洱》 |2019年第1期|P.44-51|共8页
作者
庄生晓梦; 欧巴非(视频); 段兆顺(摄影);
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 F426.82;
关键词
茶厂; 故事; 演进; 工艺; 茶叶公司; 技术骨干; 1975年; 发酵技术;

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