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膳食纤维研究进展

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摘要

本文从膳食纤维的定义历史发展,组成与分类,分析方法,理化性质和生理功能及开发利用等方面,对其进行了综述,并对膳食纤维的科学研究和应用提出了几点意见和建议.

著录项

来源
《科技传播》 |2011年第12期|96100|共2页
作者
梁宁; 杨磊; 李静;
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作者单位

中国地质大学长城学院,河北保定,071000;

中国地质大学长城学院,河北保定,071000;

长城汽车股份有限公司,河北保定,071000;

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正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
膳食纤维; 研究进展; 展望;

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