头啖汤精神与零利润定理

王则柯

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半年多来,广东经验一时成为热门新闻.这其中,有一条所谓"饮头啖汤"的精神."饮头啖汤"作何解?这是广东话的口语说法,意为"喝头一口汤".广东的小食店除了"生猛海鲜"、"特色制作"以外,常常供应一种"例汤".远在小店开门客人点菜之前,一锅上好的汤水先已熬就.比之另外现点的汤菜,这"例汤"材料、火候俱足,遂常常成为食家的首选.倘若这天生意特别

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来源
《读书》|1992年第12期|P.107-113|共7页
作者
王则柯;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类信息与知识传播;
关键词
零利润; 俱足; 会计利润; 竞争市场; 经济起飞; 全国改革开放; 邹至庄; 总产出; 劳动密集型产业; 产业结构分析;
入库时间 2023-07-24 23:18:52

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