UPLC-QTOF-MS法直接检测碳酸饮料和茶饮料中8种甜味剂

杨志敏; 陈源; 刘淑坡; 李飞; 李四中

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UPLC-QTOF-MS法直接检测碳酸饮料和茶饮料中8种甜味剂

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采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱仪(UPLC-QTOF-MS)建立了直接检测碳酸饮料和茶饮料中8种甜味剂的分析方法。通过优化试验条件,使方法在1.00~100μg/L范围内线性良好,方法检出限小于1μg/L。实际水样的加标回收率为83.9%~111%,测定结果的RSD<3.9%。将该方法用于分析10种市售碳酸饮料和茶饮料市售产品,其中5种碳酸饮料中被检出甜味剂,分别为甜蜜素、阿斯巴甜和三氯蔗糖,检出值为0.18~291 mg/L;所有茶饮料中均未检出甜味剂。在实际样品中对文献报道的其他10种甜味剂进行了定性分析,发现含有新橙皮甙二氢查尔酮、麦芽糖醇、D-甘露糖和爱德万甜4种甜味剂。

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来源
《实验室研究与探索》 |2022年第5期|8-11|共5页
作者
杨志敏; 陈源; 刘淑坡; 李飞; 李四中;
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作者单位

华侨大学分析测试中心;

华侨大学土木工程学院;

华侨大学材料科学与工程学院;

谱优科技(福州)有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
甜味剂; 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱仪; 碳酸饮料; 茶饮料;

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