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食物焯水六大好处

         

摘要

进入夏季,各类蔬菜大量上市,其中有部分蔬菜和肉类需焯水处理后再食用。食物经焯水处理有以下六方面的好处:1.蔬菜颜色更鲜亮。菠菜、茼蒿、小白菜等绿叶菜经焯水处理后,颜色变得翠绿鲜亮。但焯水时间不宜过长,如果焯水时间太久,蔬菜中的叶绿素结构被破坏,蔬菜颜色会变暗。

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