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冻肉中食源性致病菌的快速检测方法的研究

         

摘要

本文以食源性致病微生物作为目标菌,利用PCR技术,建立一种快速高效检测冻肉中致病微生物的PCR反应体系.并对反应体系的灵敏度和特异性进行检测分析,得到最适合的快速检测食物中致病微生物的方法.

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