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红薯果脯

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原料配方薯块50公斤白糖15～20公斤蜂蜜1～1.5公斤柠檬酸100克水75公斤制作方法 1.洗薯:选直径5厘米以上的鲜薯,将泥土洗净; 2.去皮:用去皮机或手工将皮去掉; 3.切块;切成长方、菱形等多种形状,长度不超过5厘米。不要切成细条,以防煮烂。

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来源
《现代农业研究》 |1995年第9期|20-20|共1页
作者
杨桂新;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类薯类制食品;
关键词
制作方法; 柠檬酸; 原料配方; 果脯; 去皮机; 红薯; 蜂蜜; 鲜薯; 白糖; 煮烂;

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