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新型蛋品开发前景诱人

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世界上加工鸡蛋的历史已有130多年,生产总量在75万吨以上,主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等国家,生产能力约占总产量的2/3。发达国家蛋制品的比重已达20%～25%,品种多达60余种,将来其蛋制品的比重将提高到50%,对鲜蛋和蛋制品的要求也更加严格,

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来源
《现代农业研究》 |2002年第10期|37-37|共1页
作者
郭杰;
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作者单位

山东省莱阳市姜疃镇政府;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蛋品加工工业;
关键词
开发前景; 蛋制品; 鸡蛋; 生产总量; 营养成分; 总产量; 蛋黄酱; 鲜蛋; 添加剂; 卵磷脂;

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