白玉蜗牛

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蜗牛是一种陆生螺类,其种类多达二万二千余种,其中大部分蜗牛分布在温热带潮湿地。蜗牛肉的营养价值甚高,欧美人士视为珍肴,其肉色均为黑褐色,加工后色泽更深,比不上法国蜗牛。为了改善非洲大蜗牛的品质,台湾屏东农业专科学校的张文重博士,藉育种方法改良非洲大蜗牛的肉色,终于分离出白肉型蜗牛。大大提高其身价。这是从偶然成千上万饲料的幼蜗中发现两只肉质雪白蜗牛开始,将其隔离饲养,长大后互相交配,产下的子代得100%的白肉蜗牛。

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来源
《现代农业研究》 |1996年第7期|17-17|共1页
作者
张子玉;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
白玉蜗牛; 大蜗牛; 方法改良; 营养价值; 农业专科学校; 饲养; 非洲; 白肉; 肉质; 肉色;

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