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水解法提取羽毛食用蛋白

         

摘要

羽毛包括鸡、鸭、鹅等家禽毛,化学成分为角蛋白,含动物蛋白质82-87%,约含17种氨基酸,誉称为全蛋白物质。如将羽毛水解、精炼所得的蛋白质能广泛使用于食品、医药、化妆品生产等领域。其具体的提取过程如下:一、前处理:将集取来的羽毛除杂去污,用清水漂洗数次至洁净,于阳光下晒干、计量。二、碱化水解:将洁净干燥的羽毛移入粉碎机中粉碎,以扩大其水解面积。注入粉碎物量13倍的清水,搅匀。然后加入干物量32%。

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