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水解法提取羽毛食用蛋白

         

摘要

家禽羽毛包括鸡毛、鸭毛、鹅毛、鹌鹑等鸟类羽毛。经测定,含有17种氨基酸,其中含量最多的是丝氨酸,约占14%;含量达7%以上的依次有,谷氨酸、甘氨酸、白氨酸、缬氨酸及精氨酸;含量在4~7%范围内的氨基酸依次为:异

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