大有前途的食品原料——海带精粉

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一种可广泛应用于各种主、副食品加工和家庭日常膳食的新型食品原料——海带精粉,近日在山东威海面市。由威海海神生物制品有限公司推出的这种海带精粉,是以干品海带为原料,经先进设备脱色、脱腥处理,采用高温蒸煮、低温干燥、超微粉碎等工艺精制而成。它风味平和,营养丰富,复水性好,品质稳定,是海带加工的第四代产品,填补了国内空白。它的研制成功和推广应用,将有助于消除碘缺乏病和改善国民食物结构,具有较好的社会经济效益。它使用方便,耐贮存,易运输。

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来源
《现代农业研究》 |1996年第4期|26-26|共1页
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正文语种 chi
中图分类水产制品;
关键词
海带精粉; 食品原料; 先进设备; 食品加工; 超微粉碎; 研制成功; 社会经济效益; 生物制品; 脱腥处理; 消除碘缺乏病;

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