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怎样减少黄瓜的苦味

         

摘要

在露地和保护地栽培的黄瓜中,有时会出现一些带苦味的黄瓜,这是由一种叫苦瓜素(又称糖甙)的物质引起的,它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状.该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高,并且可以遗传,其含量随蔬菜的类型、品种、栽培条件而不同.所以,除个别黄瓜品种含苦素较高外,在低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水等情况下苦味都会增加.那么,怎样减少黄瓜的苦味呢?

著录项

  • 来源
    《农村实用科技》 |2001年第12期|14-14|共1页
  • 作者

    孙书静;

  • 作者单位

    辽宁省辽中县水利局;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 园艺;
  • 关键词

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