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安溪油柿饼加工贮藏技术

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安溪油柿属国内外名优水果,主要分布在福建省的安溪、永春、南安、长泰、华安一带,年产约5万吨.以鲜油柿为原料加工成的柿饼,是一种形大柔软、干而不硬、软而不烂、霜粉多而洁白、入口冰甜、风味优美的高级果品.

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来源
《农村实用科技》 |2001年第12期|28-28|共1页
作者
翁木森; 徐荣文;
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作者单位

安溪县人民政府;

安溪县人民政府;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
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