不宜立即食用的新鲜食品

小箬

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不宜立即食用的新鲜食品

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新茶从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

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来源
《安全与健康：上半月》 |2007年第9期|55-55|共1页
作者
小箬;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品包装学;
关键词
新鲜食品; 多酚类物质; 营养成分; 醇类物质; 醛类物质; 完全氧化; 新茶;

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