常温鲜贮嫩玉米方法

李殿忠

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常温鲜贮嫩玉米方法

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＜正＞ 1 玉米籽粒刚饱满尚未固化,棒头雌蕊没发干时即可采取,采收后要尽快运到贮场处置,推迟48小时则老化不能鲜贮。 2 备一铁锅加入半锅水,将水加温到80度左右,按水重加入“星科”贮鲜剂,调成千分之四或千分之五的溶液,把嫩玉米棒扒开外皮,分批放入锅内进行浸泡处理,当锅内的嫩玉米变黄亮时即可捞出。 3 将处理后的嫩棒沥去水分,然后置于阳光下进行曝晒（也可用烘干机进行烘干）,天气湿度小于50％

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来源
《企业科技与发展》 |2001年第2期|9-9|共1页
作者
李殿忠;
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作者单位

137400;

内蒙古乌兰浩特市兴安盟新华书店三楼;

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正文语种 chi
中图分类谷类制食品;
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